Tina’s Getränke

Herkunft: IGT Rosso Puglia
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: halbtrocken
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Primitivo, Merlot, Nero di Troia
Ausbau: 12 Monate Barrique
Restsüße: 14.00 g/l
Säure: 6.60 g/l
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 7 Jahre

Der Appassimento von Terre di Campo Sasso ist das jüngste „Familienmitglied“. Durch die Verwendung teilweise luftgetrockneter Trauben erhält der Primitivo nochmals ein Quäntchen mehr Tiefe und eine ganz leichte Rosinen-Note im Nachhall. Obwohl es sich auch um einen jungen Wein handelt, wirkt er angenehm gereift und komplex. Die attraktive Verkaufsverpackung inklusive bedrucktem Seidenpapier für jede Flasche macht den Appassimento zudem zu einem wahren Eyecatcher.

Vinifizierung:
Nach der selektiven Lese werden die Trauben für ca. 30 Tage getrocknet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau für 12 Monate in Barrique Fässern. Anschließend reift der Wein noch für 4 Monate auf der Flasche.

Sensorik:
Intensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst.